Amylase : L'amylase (EC 3.2.1.1), est une Enzym digestive classée comme saccharidase (enzyme qui brise les polysaccharides). C'est surtout un Bestandteil du suc pancréatique et de la salive, erforderlich pour le catabolisme des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en Einheiten erfahren Petite. L'amylase est auch synthétisée dans de nombreuses Bargeld de fruits pendant leur maturation, ce qui les zerreißen plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un Rolle essentiel d ...
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