Palais : n. m. Le palais est une cloison qui forme la partie supérieure de la cavité buccale et la sépare des fosses nasales ; partie supérieure interne de la bouche.
La voûte du palais ou palais dur ; le voile du palais ou palais mou, qui prolonge en arrière le palais dur.
Le palais est souvent considéré comme représentant l'organe du goût : un gourmet, gourmand qui a le palais fin.
Un mets qui flatte le palais.
En cuisine, la membrane charnue de la partie supérieure de la cavité buccale (voût...
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