Lebertran: Lebertran wird aus der Leber von Kabeljau (Fisch) gewonnen. […]
Gewürze, Speiseöle und Gewürze
Sataraš (balkanische Küche)
Sataraš (Balkanküche): Sataraš ist ein leichter Gemüseeintopf aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und […]
Ajvar (balkanische Küche)
Ajvar (balkanische Küche): Ajvar (kyrillische Schrift: Ajвар, Aйвар) ist ein Gewürz, das hauptsächlich aus Paprika und […]
Matbucha (jüdische Küche)
Matbucha (jüdische Küche): Matbucha (hebräisch: מטבוחה maṭbūkhah) ist ein marokkanisch-jüdisches Gewürz. Es ist ein gekochter Salat […]
Weißer Balsamico-Essig
Weißer Balsamico-Essig: Weißer Balsamico-Essig wird in Italien hergestellt (italienisch: aceto balsamico bianco). Als weißer Balsamico-Essig […]
Gentleman's Relish (englische Küche)
Gentleman's Relish (englische Küche): Gentleman's Relish ist eine Speisenzubereitung aus Sardellen, auch bekannt als […]
Dabu-dabu (indonesische Küche)
Dabu-dabu (indonesische Küche): Dabu-dabu ist eine Art scharfes und würziges Gewürz, das häufig in […]
Colo-colo (indonesische Küche)
Colo-colo (indonesische Küche): Colo-colo ist ein würziges Gewürz von den Molukken in Indonesien. Charakteristik: Der aus Ambon stammende Colo-Colo ist […]
Guedji (senegalesische Küche)
Guédji (senegalesische Küche): Guedji (guédj oder guédié) ist ein senegalesisches Gewürz aus gesalzenem und anschließend getrocknetem […]
Soumbala
Soumbala (afrikanisches Gewürz): Soumbala ist ein in Westafrika verwendetes Gewürz, das für seinen starken Geruch bekannt ist. Es ist […]
Reisöl
Reisöl: Das in Asien beliebte Reisöl wird aus der Reiskleie gewonnen. Raffiniert wird es in […]
Rihaakuru (maledivische Küche)
Rihaakuru (maledivische Küche): Rihaakuru (ރިހާކުރު) ist eine dicke Soße aus Fisch. Die Farbe variiert von braun […]
Nipa-Palmessig (philippinische Küche)
Nipa-Palmenessig (philippinische Küche): Nipa-Palmenessig, auch bekannt als Sukang Sasa oder […]
Kaong-Palmessig (philippinische Küche)
Kaong-Palmessig (philippinische Küche): Kaong-Palmessig, auch bekannt als […]
Eingelegte Früchte
Eingelegte Früchte: Eingelegte Früchte beziehen sich auf Früchte, die durch Marinade, in Salzlake oder in anderen […]
Pachadi (indische Küche)
Pachadi (indische Küche): Pachadi bezieht sich auf ein traditionelles frisches Gewürz aus Südindien, das als Gericht […]
Grünes Curry
Grünes Hühnchen-Curry serviert mit Braten Grünes Curry: Grünes Curry ist eine Currysorte aus […]
Thousand Island Dressing (amerikanische Küche)
Thousand Islands Vinaigrette Thousand Islands Vinaigrette (Amerikanische Küche): Die Thousand Islands Vinaigrette ist eine amerikanische Vinaigrette (Tausend Inseln […]
Vinaigre de Cidre
Apfelessig Apfelessig: Apfelessig ist ein Essig, der aus dem Saft von […]
Eingelegte Zwiebeln
Eingelegte Zwiebeln und Babyzwiebeln Eingelegte Zwiebeln: Eingelegte Zwiebeln sind eine kulinarische Zubereitung aus Zwiebeln (Sorten von Allium cepa […]
Chain (Gewürz)
Chrain Chrain (Würze): Chrain (tschechisch: křen; deutsch: Meerrettich oder Kren im Osten; polnisch: […]
Bumbu (indonesische Küche)
Bumbu (indonesische Küche): Bumbu ist ein indonesisches Wort für eine Gewürzmischung und bezieht sich allgemein auf […]
Sake-Kasu (japanische Küche)
Sake kasu (japanische Küche): Sake kasu (酒 粕) (Reisweinhefe, Chinesisch: 酒糟; Pinyin: […]
Atchara (philippinische Küche)
Atchara Atchara (philippinische Küche): Atchara (auch Achara oder Atsara geschrieben) ist ein beliebtes Gewürz auf den Philippinen, das aus […]
Bagoóng (philippinische Küche)
Bagoong Bagoóng (philippinische Küche): Bagoóng (Tagalog-Aussprache: [bɐɡuˈoŋ]; Ilocano: bugguong) ist ein philippinisches Gewürz […]
Palapa (philippinische Küche)
Palapa (philippinische Küche): Palapa ist ein würziges, aber süßes philippinisches Gewürz aus fein gehackten Weißweinen […]
Zwiebel
Onionade: Onionade ist eine Mischung aus schwarzen Oliven und kandierten Zwiebeln. Im gleichen Geist wie die Tapenade, aber mit […]
Vincotto (italienische Küche)
Vincotto (italienische Küche): Vincotto ist die italienische Bezeichnung für gekochten Traubenmost. In Italien wird es hauptsächlich […]
Snack
Snacks: Snacks sind Vorspeisen, die zum Knabbern gedacht sind, also ohne Mahlzeiten verzehrt werden. Dieser Begriff ist […]
Fischöl
Fischöl: Fischöl ist ein Öl, das aus dem biologischen Gewebe von fettem Fisch gewonnen wird. Das Öl […]