Carciofi alla giudìa (italienische Küche): Carciofi alla giudìa (wörtlich „jüdische Artischocken“) sind eine der […]
Produktglossar
Tomatenpüree
Tomatenpüree: Tomatenpüree ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Kochen und Abtropfen von Tomaten entsteht. […]
Lebertran
Lebertran: Lebertran wird aus der Leber von Kabeljau (Fisch) gewonnen. […]
Froot-Schleifen
Froot Loops: „Froot Loops“ ist eine Marke von Frühstückszerealien mit Fruchtgeschmack, die von […]
Sataraš (balkanische Küche)
Sataraš (Balkanküche): Sataraš ist ein leichter Gemüseeintopf aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und […]
Ajvar (balkanische Küche)
Ajvar (balkanische Küche): Ajvar (kyrillische Schrift: Ajвар, Aйвар) ist ein Gewürz, das hauptsächlich aus Paprika und […]
Matbucha (jüdische Küche)
Matbucha (jüdische Küche): Matbucha (hebräisch: מטבוחה maṭbūkhah) ist ein marokkanisch-jüdisches Gewürz. Es ist ein gekochter Salat […]
Japanische Erdnuss
Japanische Erdnuss: Japanische Erdnuss (oder Bier-Erdnuss) ist eine Art getrockneter Früchte, die aus typischen Erdnüssen […]
Weißer Balsamico-Essig
Weißer Balsamico-Essig: Weißer Balsamico-Essig wird in Italien hergestellt (italienisch: aceto balsamico bianco). Als weißer Balsamico-Essig […]
Gentleman's Relish (englische Küche)
Gentleman's Relish (englische Küche): Gentleman's Relish ist eine Speisenzubereitung aus Sardellen, auch bekannt als […]
Kartoffelchip
Croustille: (Wort kommt von Crisp). Ein Kartoffelchip ist eine knusprige, kleine frittierte Scheibe aus Kartoffeln, […]
Dabu-dabu (indonesische Küche)
Dabu-dabu (indonesische Küche): Dabu-dabu ist eine Art scharfes und würziges Gewürz, das häufig in […]
Colo-colo (indonesische Küche)
Colo-colo (indonesische Küche): Colo-colo ist ein würziges Gewürz von den Molukken in Indonesien. Charakteristik: Der aus Ambon stammende Colo-Colo ist […]
Guedji (senegalesische Küche)
Guédji (senegalesische Küche): Guedji (guédj oder guédié) ist ein senegalesisches Gewürz aus gesalzenem und anschließend getrocknetem […]
Soumbala
Soumbala (afrikanisches Gewürz): Soumbala ist ein in Westafrika verwendetes Gewürz, das für seinen starken Geruch bekannt ist. Es ist […]
Minatamis na saging (philippinische Küche)
Minatamis na saging (philippinische Küche): Minatamis na saging (wörtlich „süße Banane“) ist ein philippinisches Dessert in […]
Sarah Bernhardt Keks (schwedische Küche)
Sarah Bernhardt Keks (Schwedische Küche): Der Sarah Bernhardt Keks, benannt nach der französischen Schauspielerin Sarah Bernhardt (1844-1923), ist ein […]
Nián gāo (chinesische Küche)
Nián gāo (chinesische Küche): Nián gāo (Chinesisch: 年糕; Pinyin: nián gāo; wörtlich: „[…]
Reisöl
Reisöl: Das in Asien beliebte Reisöl wird aus der Reiskleie gewonnen. Raffiniert wird es in […]
Wingko (indonesische Küche)
Wingko (indonesische Küche): Wingko ist ein traditioneller indonesischer Snack ähnlich einem Pfannkuchen aus […]
Rihaakuru (maledivische Küche)
Rihaakuru (maledivische Küche): Rihaakuru (ރިހާކުރު) ist eine dicke Soße aus Fisch. Die Farbe variiert von braun […]
Kokosreis
Kokosreis: Kokosreis ist ein Gericht, das durch Einweichen […]
Nipa-Palmessig (philippinische Küche)
Nipa-Palmenessig (philippinische Küche): Nipa-Palmenessig, auch bekannt als Sukang Sasa oder […]
Kaong-Palmessig (philippinische Küche)
Kaong-Palmessig (philippinische Küche): Kaong-Palmessig, auch bekannt als […]
Tukneneng (philippinische Küche)
Tukneneng (philippinische Küche): Tukneneng ist ein philippinischer Tempura aus hartgekochten Enteneiern, die in einem Teig […]
Eingelegte Früchte
Eingelegte Früchte: Eingelegte Früchte beziehen sich auf Früchte, die durch Marinade, in Salzlake oder in anderen […]
Pachadi (indische Küche)
Pachadi (indische Küche): Pachadi bezieht sich auf ein traditionelles frisches Gewürz aus Südindien, das als Gericht […]
Grünes Curry
Grünes Hühnchen-Curry serviert mit Braten Grünes Curry: Grünes Curry ist eine Currysorte aus […]
Thousand Island Dressing (amerikanische Küche)
Thousand Islands Vinaigrette Thousand Islands Vinaigrette (Amerikanische Küche): Die Thousand Islands Vinaigrette ist eine amerikanische Vinaigrette (Tausend Inseln […]
Vinaigre de Cidre
Apfelessig Apfelessig: Apfelessig ist ein Essig, der aus dem Saft von […]