Broccoli rabe: Broccoli rabe oder Rapini (botanischer Name Brassica rapa Cima di Rapa-Gruppe = Brassica ruvo) ist eine Art […]
Gemüse
Kohlrabi
Grelos: Grelos ist ein vor der Blüte geernteter Stängel des Stängels, dessen Geschmack an Brokkoli erinnert, aber auch […]
Romanesco-Artischocke
Romanesco-Artischocke: Die Romanesco-Artischocke ist eine Sorte mit großen violetten Köpfen (Familie der Korbblütler – […]
Carciofi alla giudìa (italienische Küche)
Carciofi alla giudìa (italienische Küche): Carciofi alla giudìa (wörtlich „jüdische Artischocken“) sind eine der […]
Turnep
Turnep: nm (Wort kommt vom englischen turnip, turnep, von to turn „drehen“ und altenglisch naep „[…]
Tomatenpüree
Tomatenpüree: Tomatenpüree ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Kochen und Abtropfen von Tomaten entsteht. […]
Yukon Gold (Kartoffel)
Yukon Gold (Kartoffel): Yukon Gold ist eine gelbfleischige Kartoffelsorte, die angebaut wird […]
Traubentomate
Traubentomate: Eine Traubentomate ist eine Tomatensorte, die vermutlich südasiatischen Ursprungs ist und in der Form ähnlich ist […]
Boucoussou-Erbsen
Boucoussou-Erbsen: Die Boucoussou-Erbse gehört zur Familie der Fabaceae (botanischer Name: Lablab niger). Das Genre […]
Huazontle
Huauzontle: Huauzontle ist eine essbare Pflanzenart, die in Mexiko heimisch ist (Familie der Fuchsschwanzgewächse – botanischer Name Chenopodium […]
xokonostle
Xoconostle: Der Xoconostle ist ein mexikanischer Kaktus (Familie Cactaceae – Botanischer Name: Opuntia Joconostle), dessen Früchte […]
Chaya
Chaya: Die Chaya-Pflanze stammt ursprünglich aus Mexiko (Familie der Wolfsmilchgewächse – Botanischer Name: Cnidoscolus aconitifolius). Es wird verwendet seit […]
Chipilin
Chipilín: Chipilín ist eine Art mehrjähriger krautiger Pflanzen (Familie Fabaceae – botanischer Name: Crotalaria longirostrata), […]
Malagueta-Pfeffer
Malagueta-Pfeffer: Malagueta-Pfeffer ist eine Sorte von Capsicum frutescens (Familie Solanaceae), eine Pfeffersorte […]
Tabasco-Pfeffer
Tabasco-Pfeffer: Der Tabasco-Pfeffer ist eine Sorte der Tabasco-Pfefferart Capsicum frutescens (Familie Solanaceae), die in […] heimisch ist.
Roseau
Schilf: Als „Schilf“ bezeichnen wir verschiedene Pflanzen aus feuchten Böden von ziemlich großer Größe, mit hohlen und starren Stängeln, […]
Chilhuacle Negro-Pfeffer
Chilhuacle Negro-Pfeffer: Der Chilhuacle Negro-Pfeffer ist eine Pfeffersorte, die in den Regionen Oaxaca und […] heimisch ist.
Maisbrand
Maisbeulenbrand: Maisbeulenbrand ist eine Maiskrankheit, die durch den pathogenen Pilz Ustilago maydis verursacht wird. […]
Synide
Synure: Synure ist eine Gattung asiatischer Pflanzen der Tribus Cardueae innerhalb der Familie […]
Korallenlinse
Korallenlinse: Die Linse ist eine Hülsenfrucht (oder Trockengemüse). Es ist eines der ersten Gemüse, das […]
Konjak (Pflanze)
Konjak (Pflanze): Konjak ist eine Pflanze aus der Familie der Aronstabgewächse (botanischer Name: Amorphophallus konjac). Es ist ein […]
Dracena
Dracaena: Dracaena ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Spargelgewächse (botanischer Name: Dracaena). Diese Art […]
Couac (guyanische Küche)
Couac (guyanische Küche): Couac ist ein Grieß aus geschälten Maniok-Wurzeln, in Wasser mazeriert, […]
Wilde Petersilie aus Ostasien
Ostasiatische Wildpetersilie: Ostasiatische Wildpetersilie (Familie Apiaceae – botanischer Name: Cryptotaenia […]
lange Kalebasse
Lange Kürbisse: Die lange Kürbisse sind eine Art der Kalebasse (botanischer Name: Lagenaria longissima, manchmal verwandt […]
Kartoffelchip
Knusprig: (Wort kommt vom Croustiller). Ein Crisp ist eine Pommes frites, eine kleine frittierte Scheibe aus Kartoffeln, […]
Niger
Niger: Niger ist eine zweikeimblättrige Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Botanischer Name: Guizotia abyssinica […]
Markfette Erbsen
Markbohnen: Markbohnen sind reife grüne Erbsen (Familie Fabaceae – Botanische Namen: Pisum sativum […]
Fette faule Blondine (Salat)
Big Lazy Blonde (Salat): Big Lazy Blonde ist ein Salat vom Typ eines sehr großen Kopfsalates (Familie der Korbblütler – […]
roter Mais
Roter Mais: Seit Anfang des 19. Jahrhunderts im Baskenland (Südwesten Frankreichs) angebaut, großer Mais […]