Fisch und Meeresfrüchte

Gammare : n.m. (mot venant du latin gammarus, cammarus « écrevisse »). Le gammare est un petit crustacé appelé couramment […]

À la marinière : L’expression « À la marinière » s’applique en cuisine classique à des moules dites marinières ou […]

Octopus a la Luciana (italienische Küche): Octopus a la Luciana (auf Italienisch polpi alla Luciana), so genannt von […]

Königsmuschel: Die Königsmuschel (wissenschaftlicher Name: Panopea generosa), allgemein als Pazifische Geoduck oder Panopé bezeichnet, ist […]

Roter Acoupa (Fisch): Der Fisch Cynoscion acoupa, auf Französisch Acoupa Toeroe, Akoupa oder Courbine genannt oder häufiger „[…]

Shirako (japanische Küche): Shirako oder Fischsamenflüssigkeit, die Zutat, die die Japaner lieben (Etymologie: Shiro bedeutet […]

Remora (Fisch): Remora ist eine Fischgattung aus der Familie der Echeneidae, die allgemein als Remora bezeichnet wird. Diese Fische […]

Kaluga, Huso dauricus (Fisch): Der Kaluga, Huso dauricus, ist eine Fischart der Gattung Huso, zu der […]

Kipper (englische Küche): Ein Kipper (auch Red Hering genannt) ist eine Methode zur Zubereitung und Konservierung von Fisch (normalerweise […]

Kakavia (griechische Küche): Kakavia (griechisch: κακαβιά) ist eine griechische Fischsuppe. Sein Name kommt […]

Neunauge à la Bordelaise: Neunauge à la Bordelaise ist ein traditionelles Gericht der aquitanischen Küche. Er […]

Kaulquappe: nm (Wort, das vom Adjektiv testard in „großköpfig“ oder „stur“ abgeleitet ist). DER […]

Oona (Schweizer Kaviar): Oona-Kaviar ist der erste und einzige Schweizer Kaviar aus Stören aus der […]

Conch: nf (Wort stammt vom lateinischen concha, griechisch konkhê „Muschel“). Das Wort „Muschel“ hat mehrere […]

Weißer Grunzer (Fisch): Der Weiße Grunzer (wissenschaftlicher Name: Haemulon plumierii) ist eine Salzwasserfischart […]

Pataclet (Fisch): Der Pataclet oder Sparaillon (wissenschaftlicher Name: Diplodus annularis) ist eine Meeresfischart […]

Winkerkrabbe: Die Winkerkrabbe (wissenschaftlicher Name: Uca pugilator oder Leptuca pugilator) ist eine Krebstierart […]

Blaukrabbe: Die Blaukrabbe (wissenschaftlicher Name: Callinectes sapidus) ist eine Krabbenart aus der Familie der […]

Bronzener Federrücken (Fisch): Der Bronzene Federrücken (wissenschaftlicher Name: Notopterus notopterus) ist ein Süßwasserfisch, der […]

Riesengarnele: Die Riesengarnele ist eine Garnelenart aus der Familie der Penaeidae und gehört zur Gattung […]

Caldereta (spanische Küche): Caldereta ist ein asturischer und menorquinischer Eintopf aus Fisch und Meeresfrüchten. Es ist ein […]

Quatara di Porto Cesareo (italienische Küche): Quatara di Porto Cesareo, vor Ort auch als Quataru bekannt […]

Chevrette: nf Eine Chevrette ist eine große Süßwassergarnele, die auch Ouassou genannt wird (auf Kreolisch bedeutet „Ouassou“ […]

Fliegende Fische: Fliegende Fische gehören zur Familie der Meeresfische (Exocoetidae), zu denen […]

Schlangenkopfalk (Fisch): Der Schlangenkopfalk ist eine Süßwasserfischart […]

Scharlachroter Gambon: Der Scharlachgambon (wissenschaftlicher Name: Aristaeopsis edwardsiana), auch bekannt als Carabinero, ist ein […]

Fadenfische (Fische): Fadenfische sind eine Familie von Süßwasserfischen aus der Ordnung der Barschartigen (Wissenschaftlicher Name: Osphronemidae). […]

Papageienfische: Papageienfische (Familie Scaridae) sind eine große Familie tropischer Meeresfische, die Teil von […] sind.

Plankton: Laut dem deutschen Zoologen Victor Hensen (1835-1924) ist Plankton eine polyphyletische Gruppe von meist einzelligen Organismen, die in […] leben.

Meeresfrüchte: Als Meeresfrüchte bezeichnet man Tiere oder Pflanzen aus dem Meer oder […]