Alfa : n.m. (mot venant de arabe halfâ). L’alfa est une plante herbacée (Nom botanique : Stipa tenacissima – famille […]
Produktglossar
Ulme
Orme : n.m. (mot venant du latin ulmus). Le mot « orme » a plusieurs acceptions : 1. L’orme est […]
Gui
Gui: nm (Wort aus dem Lateinischen viscum). Die Mistel ist eine parasitäre Pflanze (Familie Loranthaceae – botanischer Name […]
Gartenkresse Samen
Gartenkressesamen: Gartenkressesamen werden weltweit häufig verwendet. Sie haben einen Geschmack […]
Stroh
Stroh: nm (Wort kommt vom lateinischen calamus „Schilfstamm“). Das Wort „Chaume“ hat mehrere […]
Eleis
Eleis: nm (Wort stammt aus dem Lateinischen der Botaniker elæis, griechisch elaiêeis „ölig“). Die Eleis ist eine Palme mit […]
Onigirazu (japanische Küche)
Onigirazu (japanische Küche): Onigirazu (auf Japanisch おにぎらず) ist eine Art japanisches Sandwich, das aus Onigiri und Maki gewonnen wird. Innen […]
Blaue Vanille
Blaue Vanille: Blaue Vanille ist ein außergewöhnliches Produkt. Es handelt sich nicht um eine neue Vanillesorte, sondern um eine […]
Schwarze Oliven aus Gaeta
Schwarze Oliven aus Gaeta: Schwarze Oliven Cosmo Di Russo aus Gaeta. Sie werden hauptsächlich in Salzlake verwendet; […]
Orangerie
Orangerie: nf (Wort kommt von Orangenbaum). Eine Orangerie ist ein geschlossener Raum, der einem während der […] Schutz bietet.
Solliès-Abb
Solliès-Feige: Die Solliès-Feige ist die Ursprungsbezeichnung für eine Feigenproduktion im Solliès-Becken […]
Schierling
Schierling: nf (Wort stammt aus dem Altfranzösischen „ceuë“, neu gebildet aus dem Lateinischen „cicuta“). Das Wort „Hemlocktanne“ hat […]
Baumzucht
Baumpflege: nf (Wort kommt aus Arbori- und Kultur). Unter Baumzucht versteht man die Kultivierung von Bäumen. Forstwirtschaft (Waldbau). Zierbaumzucht […]
Brokkoli-Rabe
Broccoli rabe: Broccoli rabe oder Rapini (botanischer Name Brassica rapa Cima di Rapa-Gruppe = Brassica ruvo) ist eine Art […]
Kohlrabi
Grelos: Grelos ist ein vor der Blüte geernteter Stängel des Stängels, dessen Geschmack an Brokkoli erinnert, aber auch […]
Curry Imperator
Curry Imperator: Curry Imperator ist eine Gewürzmischung aus Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel und scharfer Chilischote, Samen […]
Bienenzucht
Bienenzucht: nf (Wort kommt aus dem Lateinischen apis „Biene“ und Kultur). Bienenhaltung ist eine Zuchttechnik […]
Romanesco-Artischocke
Romanesco-Artischocke: Die Romanesco-Artischocke ist eine Sorte mit großen violetten Köpfen (Familie der Korbblütler – […]
Carciofi alla giudìa (italienische Küche)
Carciofi alla giudìa (italienische Küche): Carciofi alla giudìa (wörtlich „jüdische Artischocken“) sind eine der […]
Turnep
Turnep: nm (Wort kommt vom englischen turnip, turnep, von to turn „drehen“ und altenglisch naep „[…]
Tomatenpüree
Tomatenpüree: Tomatenpüree ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Kochen und Abtropfen von Tomaten entsteht. […]
Panik
Panik: nm (Wort stammt aus dem Lateinischen panicum, von panus „Weberfaden“). Das Wort „Panik“ […]
Aroman
Arouman: Arouman (botanischer Name: Ischnosiphon arouma) ist eine neotropische krautige Pflanzenart (*) aus der Familie der […]
Yukon Gold (Kartoffel)
Yukon Gold (Kartoffel): Yukon Gold ist eine gelbfleischige Kartoffelsorte, die angebaut wird […]
Picride
Picriden: Picriden sind eine Gattung krautiger Pflanzen aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), […]
Lebertran
Lebertran: Lebertran ist ein Derivat der Leber von Kabeljau (Fisch). […]
Zwiebel aus Tropea
Tropea-Zwiebel: Die rote Tropea-Zwiebel stammt ursprünglich aus Kalabrien in Italien. Es stammt von einer Gemüsepflanze aus […]
Gepfefferte Duse
Rotalge: Rotalge ist eine Rotalge (Familie Rhodophyceae – Botanischer Name: Osmundea pinnatifida), Ihre Farbe […]
Leinsamenöl
Huile de lin : L’huile de lin ou « huile de graines de lin » est une huile végétale de couleur […]
Japanischer Kirschbaum
Japanische Kirsche: Die Japanische Kirsche (botanischer Name: Prunus serrulata) ist eine in Asien heimische Kirschbaumart […]