Pincettes de placage : Comme tant de cuisines que les convives américains considèrent comme leurs préférées, les pinces à épiler ou pincettes de placage alimentaires sont originaires de l’étranger. Au milieu des années 1990, les chefs européens ont commencé à utiliser de petites pinces chirurgicales pour assembler des assiettes complexes dont les ingrédients minuscules et délicats offraient un impact visuel nouveau. Les ustensiles donnaient à ces cuisiniers le même contrôle dont leurs homologues...
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