Tour : n.m. Un tour est la table de marbre où se fait la pâtisserie. De nos jours les tours à pâtisserie sont intégrés à un meuble en inox servant de divers rangement des ustensiles à pâtisserie et un réfrigérateur et aussi un congélateur.Le tour est aussi réfrigéré pour éviter que la pâte n’adhère sur le plan en marbre lors de son travail. Tour de main : Savoir-faire technique nécessaire à la fabrication d'un objet ou d'un produit de qualité....
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