Yeux : n.m.pl. On appelle « yeux » (on dit aussi œilleton), les bourgeons naissant qui se développent à la surface de la pomme de terre et qu’il faut éliminer. Les « yeux » sont aussi les ronds de graisse à la surface d’un bouillon. Enfin, le mot « yeux » s’emploie également pour les trous (ou ouvertures) de certains fromages, comme l’emmental. Un fromage sans yeux est réputé « aveugle ».
Kartoffelaugen
Yeux de bouillon ...
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