α-Linolensäure: α-Linolensäure (ALA) ist eine mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure, die der all-cis-Δ9,12,15-Octadecatriensäure (18:3) entspricht. Seine Summenformel ist C18H30O2 und seine Molmasse 278,43 g mol-1. Es ist eine Carbonsäure mit einer Kette von 18 Kohlenstoffatomen und drei cis-Doppelbindungen; die erste der Doppelbindungen befindet sich am dritten Kohlenstoffatom, gezählt vom Ende der Kette, bezeichnet mit ω. Es ist die wichtigste Omega-3-Fettsäure.
Die Säure...
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