Alginsäure: Locut. Alginsäure und ihre Derivate (konjugierte Base, Salze und Ester), Alginate sind Polysaccharide, die aus einer Familie von Braunalgen gewonnen werden: Laminaria oder Fucus.
Die Eigenschaften von Natriumalginat wurden erstmals 1881 von dem englischen Chemiker ECC Standford untersucht. Aus einer Braunalge der Art Laminaria hatte er dann mit einer alkalischen Lösung eine zähflüssige Flüssigkeit extrahiert. Er nannte dieses Produkt „Algin“, ein Begriff, der immer noch...
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