Brix-Skala: Die Brix-Skala wird verwendet, um den Anteil an Saccharose in einer Flüssigkeit in Grad Brix (°B oder °Bx) zu messen, d. h. den Prozentsatz an löslicher Trockensubstanz. Je höher der Brix, desto süßer die Probe. Achtung: Der Baumé-Grad verwendet die gleiche Notation °B.
Die Hauptanwendung betrifft Obst und insbesondere den Weinbau, aber es wird auch in Konfitüren, Süßwaren und anderen Lebensmittelprodukten (Getränken) verwendet.
Das Gerät war früher...
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