Brot backen: locut. Das Formen oder Formen eines Brotteigs ermöglicht es, ein Baguette, einen runden Laib, eine Krone, eine Ähre usw. zu erhalten.
Formen oder Formen ist der Vorgang, der auf das Wiegen folgt; Die Verarbeitung der Teiglinge erfolgt entweder per Hand oder bei den meisten Bäckern maschinell (Rundwirker). Dieser Vorgang ermöglicht die Herstellung von Brotlaiben in verschiedenen Formen.
Formen oder Vorformen: Bei diesem Vorgang wird nach dem Abflachen der...
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