Canelé-Teig: Die Zutaten für den Canelé-Teig sind: Vollmilch, Butter, Mehl, Zucker, Vanille und Rum.
Normalerweise muss der Teig 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.Die Formen für Cannelés, auch in Flexipan oder Silikon, müssen gut eingefettet werden, da sich die Cannelés sonst nicht lösen.
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