Codex Alimentarius: Der Codex Alimentarius ist ein gemeinsames Programm der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO), das aus einem Kompendium von Standards, Verwendungskodizes, Richtlinien und anderen Empfehlungen zur Lebensmittelproduktion besteht und Verarbeitung, die darauf abzielen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, d. h. den Schutz der Verbraucher und Arbeitnehmer in der Lebensmittelkette, und die Erhaltung der...
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