Dicaféylchinasäure: Dicaféylchinasäure oder Cynarin ist eine biochemische Verbindung (Polyphenol), die insbesondere von der Artischocke produziert wird, aus der sie extrahiert werden kann. Es ist ein in den Blättern enthaltener Bitterstoff, der Anfang des XNUMX. Jahrhunderts in Italien entdeckt wurde.
Dicaféylchinasäure ist ein Antioxidans, das von bestimmten Pflanzen biosynthetisiert wird und aus Chlorogensäure gewonnen wird.
Es soll zu den heilenden Eigenschaften der Artischocke auf Leber und Gallenblase beitragen.
Diese Säure hemmt die Papille ...
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