Eisengluconat: Eisengluconat (oder Eisen(II)-gluconat) ist ein Lebensmittelzusatzstoff (E579) mit der Funktion eines Komplexbildners – natürlicher oder synthetischer Stabilisator –, Lebensmittelfarbstoff und Nahrungsergänzungsmittel.
- Herkunft: Eisensalz der Gluconsäure, E574.
- Funktionen: Farbstoff und Eisenergänzung.
- Lebensmittel, in denen es vorkommt: Oliven und Nahrungsergänzungsmittel.
- empfohlene Tagesdosis: Bis zu 0,8 mg·kg-1 Körpermasse.
- Kein bekanntes Risiko.
Er ist ich ...
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