Emulsion: nf Eine Emulsion ist eine Dispersion von Fett in einer wässrigen Lösung (das flüssige Fett ist in Tröpfchen aufgeteilt, die zu klein sind, um mit bloßem Auge gesehen zu werden). Diese milchig aussehende flüssige Zubereitung hält eine ölige oder harzige Substanz (z. B. Mandelmilch) in Schwebe.
In der Chemie ist eine Emulsion eine heterogene Mischung aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten, von denen eine mikroskopisch kleine Tröpfchen bildet, die in der anderen suspendiert sind ...
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