Fishwife : nf Ein Fischhändler ist ein riesiger Container des Kochens Fisch. Es ist länglich, mit einem hohen vertikalen Rand, ausgestattet mit zwei Griffen, a Gitter und einem Deckel. Der Fischhändler oder Lachsfischer kann dabei sein Aluminiumoder in Edelstahl oder in Kupfer verzinnt im Inneren. Letzteres wird für den Zimmerservice verwendet. Ein Fischhändler wird zum Kochen verwendet Gerichtsbouillon langer oder großer Fisch, verarbeitet ganz (colin, Saumon, Brosche, das Forelle blau, etc.). Sein Gitter oder Platte mit großen Löchern macht es möglich, die zu entfernen Fisch sanft, ohne es zu brechen. Das Steinbutt, es ist speziell für die Behandlung von großen Plattfischen (Steinbutt, Stachelrochen,..).
Notiere dass der Boulevard Poissonniere das kreuzt die deuxième und neunter Bezirk à Paris, verdankt seinen Namen der Ankunft von Fischkarren aus Boulogne-sur-Mer und wer dort aufgehört hat.
Siehe auch Fishwife unter Mundslang.