Gadoleinsäure: Gadoleinsäure (auch Gondoinsäure, 11-Eicosensäure oder auch Erucassäure genannt) ist eine ungesättigte Omega-9-Fettsäure, genauer gesagt vom Typ 20:1 n-9, also mit einer linearen Zwanzig C-Atom-Seitenkette und eine Doppelbindung in der cis-Konfiguration, die sich zwischen dem 9. und 10. C-Atom befindet, ausgehend vom Ende der aliphatischen Kette.
Es kommt in geringen Mengen in den Triglyceriden verschiedener Speiseöle v...
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