Gel: nm Flüssiger als ein Gelee, süßer (Carambar, Passionsfrucht, Kaffee, Wein usw.) als herzhaft (wie Gurken- oder Kapernwürzgele) werden Gele seit vielen Jahren von Köchen oder Konditoren verwendet.
Wird am häufigsten als Geschmacksergänzung und insbesondere zur Dekoration präsentiert.
Sie werden aus industriellen Geliermitteln (Pektin, Gelatine etc.) oder Naturprodukten wie Aloe Vera oder Kappa-Carrageen hergestellt.
Auf den Philippinen, Nata de Piñ ...
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