Gemüseschnitt: Locut. Das Schneiden von Gemüse ist eine grundlegende kulinarische Technik, die nach dem Schälen oder Schälen von Gemüse durchgeführt wird, um ihnen eine regelmäßige Form zu geben, die das Kochen erleichtert Backen und deren Präsentation.
Das Schneiden erfolgt in der Regel von Hand mit einem Messer. Allesschneider, ein Messer Schäler oder Mandoline ; Für große Mengen werden heute jedoch elektrische Geräte eingesetzt.
Die Japaner etablierten in ihrem Land das Schneiden von Gemüse als eine Art künstlerisches Ritual consommation Vegetarier oder Unterstützung.