Glasur: v.tr. In der Küche hat der Begriff „Glasur“ mehrere Bedeutungen: 1. „Glasieren“ bedeutet in erster Linie, eine glänzende und sehr glatte Schicht auf der Oberfläche eines Geschirrs zu erhalten.2. "Verglasung" dient auch dazu, ein Getränk oder Essen zu kühlen oder zu härten.3. Das „Glasieren“ von Gemüse wie Perlzwiebeln, neuen Karotten, jungen Rüben besteht darin, sie langsam zu kochen und zu dämpfen (normalerweise wird Pergamentpapier verwendet), mit Wasser, Salz, Zucker und B...
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