Block: nm Ein Block ist ein Block aus massivem Holz mit einer flachen Oberseite, der als Unterlage zum Detaillieren oder Schneiden von Fleisch mit einem Hackbeil dient. Früher wurde der Block auf drei Holzbeinen gestellt; heute ist es in einen festen Rahmen eingebettet. Polyethylen, ein sehr widerstandsfähiges weißes Material, das Holz ersetzt, hat keine Angst vor Feuchtigkeit oder Temperaturschwankungen. Es entspricht auch den Lebensmittelhygienestandards. Siehe Stall.
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