Hebel: nm (Wort aus dem Lateinischen levare „entlasten“, „erhöhen“, Familie der Levis „Licht“, was gab: Kork, Sauerteig, Alevin; Karneval).
In seiner ersten Bedeutung bedeutet „Hebel“, sich von unten nach oben zu bewegen.
„Lever“ bedeutet in der Küche das Entnehmen von Fleisch-, Geflügel-, Fisch- oder Gemüsestücken.
Der Vorgang wird je nach Art des Elements und des verwendeten Utensils unterschiedlich durchgeführt: ein „Seezungenfilet“-Messer zum Anheben der Fischfilets oder...
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