Tagesgericht : Das Gericht des Tages ist a Gericht angeboten von a Gastronom oder im Deck Restaurant , außerhalb der carte, und die sich alle ändert jour.
Geschichte: Der Schöpfer ist Pierre Fraysse, ein Koch Ureinwohner von Sète, wer, zurück von vereinigte Staaten von Amerika, eröffnete 1854 ein Restaurant namens Bei Peter. Seine Einrichtung ist in die Annalen der eingegangen Gastronomie zu haben untergebracht und serviert die animaux du Vincennes-Zoo während der Belagerung von Paris. Das hat er serviert Mahlzeit exotisch an Théodore-Jacques Bonvalet, neu gewählter Bürgermeister von 3e Bezirk de Paris, Wann Silvester von 1870 und ergab sich Célèbre für die Erfindung des Hummer im amerikanischen Stil.
Vielfalt der Gericht : The Kopf Georg Weiß, in einem seiner Kochbücher mit dem Titel „Gericht des Tages“ (Buch unten zu erwerben), gibt einen Überblick über die Vielzahl an Gericht erreichbar, die reichen von Marmor d 'aile de Stachelrochen bisAubergine und Pestoaus Kruste für Morcheln et Foies blond au gelber Wein, durch cannelloni de Warteschlange de Rindfleisch für Linsen oder einfach clafoutis. Diese Gerichte, inspiriert von Küche de Bistro, werden aus Produkten hergestellt, „die keiner Kunstgriffe bedürfen, um ihre hochwertige Qualität und ihre Frische des Ausdrucks“. Sie ermöglichen es, Kunden a Küche großzügig et authentischere.
La Brasserie, ein Ort der Entspannung, der Begegnung und des Austauschs, ist vor allem ein Ort zum Restaurator und bekommen Lösche deinen Durst. Ein großer Teil seiner Kundschaft sucht nach dem Gericht des Tages, weil es oft eine Gelegenheit dazu gibt Geschmack un Platt typique et Regionale. choix verlässt sich auf Inspiration oder Vorlieben des Chefs. Diese Gerichte werden immer zu vorteilhaften Preisen im Vergleich zu denen angeboten, die im angeboten werden carte.
Heutige Spezialität ? „Während der Rest der Welt sich an den Feinheiten von erfreut Molekulargastronomie » kommentiert William Black, ein großer Liebhaber von Tete de Veau und pis de Kuh kostenlos, dank seiner Frau ausOrleans. Es versucht, diese Frage mit als Ausgangspunkt zu beantworten Tradition der französischen Küche entwickelt und bekräftigt er seine Verbundenheit mit dem Guten Küche.
Genauso wie Matthew Herbert, der Kritiker von McDonald's und Coca-Cola, der beschloss, das an den Pranger zu stellen ungesundes Essen der Hühner Batterie für Viehbetriebe Lachs. Mit Humor lässt er uns die besagten Hühner schmecken, die Mineralwasser überteuert, die sucre versteckt in der Lebensmittel, das Letzte Mahlzeit eines zum Tode verurteilten Insassen nachgebildet in a im Deck Restaurant de Luxus. Er zeigt mit dem Finger und wirft dem Land die verheerende agroindustrielle Logik vor. Schließlich bleibt sein Plat du Jour ein Zeichen der Hoffnung.
Tagesgericht für den Export: Besonders in den angelsächsischen Ländern erfreut sich das Tagesgericht großer Beliebtheit. Mehrere Kochbücher ihnen ist insbesondere das von Patience Grey und Primerose Boyd gewidmet, das einer der Erfolge des kulinarischen Verlagswesens war und bleibt. Gelobt von der Lebensmittelkritiker, es verkaufte sich in den 150er Jahren mehr als 000 Mal und war mit Elizabeth David der Vektor für die Veränderung der Essgewohnheiten der englischen Mittelschicht mit der Entdeckung der französischen Küche.
Tagesgericht im Internet: Viele Verbraucher möchten wissen, welche Tagesgerichte in der Umgebung serviert werden, ohne durch die Straßen laufen zu müssen, um die Angebote auf den Schiefertafeln zu lesen Restauratoren. Ob sie im Büro sind und suchen Fleck serviert von ihren Restaurants Nachbarschaftsfavoriten, oder ob sie unterwegs sind und nach einer Lösung für eine Mahlzeit in der Nähe suchen, die ihren aktuellen Einschränkungen entspricht (verfügbare Zeit oder verfügbares Budget oder besondere Wünsche). Daher schießen im Web viele Sites aus dem Boden, die diese Art von Service anbieten.
Mit kostenlosen mobilen Anwendungen können Sie die Tagesgerichte in Ihrer Nähe finden.
Zitat von Pierre Dac, französischer Humorist (1893-1975): „Das Tagesgericht ist gut, aber man muss trotzdem wissen, wann es zubereitet wurde“.
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