Kohlenhydrat: nm Ein Kohlenhydrat ist ein Zucker, eine natürliche oder künstliche Substanz, bestehend aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, der Formel Cx(H2O) y.
Energieprinzip (1 g Kohlenhydrate liefert 4,1 Kcal oder 17,1 kJ) in vielen Lebensmitteln enthalten (Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Brot, Süßigkeiten, Getränke usw.). Kohlenhydrate, auch „Zucker“ oder „Kohlenhydrate“ (*) genannt, haben nicht alle einen süßen Geschmack.
(*) Kohlenhydrate wurden früher Kohlenhydrate genannt (oder ...
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