Lebensmittelzusatzstoff: „Jeder Stoff, der normalerweise nicht als Lebensmittel verzehrt wird, unabhängig davon, ob er einen Nährwert hat oder nicht, und dessen absichtlicher Zusatz aus technologischen oder organoleptischen Gründen zu seiner Aufnahme in das Lebensmittel führt.“ Offizielle Definition von Lebensmittelzusatzstoff nach dem Lebensmittelkodex (siehe Codex Alimentarius).
Insbesondere die Suche nach Geschmack, Farbe und Konservierung hat immer dazu geführt, dass...
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