Linolsäure: Linolsäure ist eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure entsprechend all-cis-Δ9,12 C18: 2 n-6-Säure
Seine Strukturformel lautet: H3C– (CH2) 4 – CH = CH – CH2 – CH = CH– (CH2) 7 – COOH
Etymologie: Das Wort Linolsäure kommt vom griechischen Linon (Flachs, also die Gattung Linum, einschließlich Kulturflachs). Ölsäure bedeutet eine Beziehung zu Öl.
Beschreibung: Es besteht aus 18 Kohlenstoffatomen, einer Carbonsäurefunktion und zwei Ungesättigtheiten (Doppelbindungen). Die Verbindung ist gebunden ...
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