Makronenteig: Die Zutaten für den Makronenteig sind: gemahlene Mandeln, Puderzucker, frisches Eiweiß, Streuzucker.
Farbstoffe und andere Aromen sollten in Maßen verwendet und in das geschlagene Eiweiß eingearbeitet werden, vorzugsweise unter Verwendung von Farbstoffpulver, um ein Verflüssigen der Mischung zu vermeiden.
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