Mannose: Mannose ist eine Ose (nicht hydrolysierbarer Einfachzucker) aus 6 Kohlenstoffen, es ist eine Aldohexose. Die Manna-Wurzel entspricht dem von den Hebräern geernteten Manna, das in Exodus erzählt wird, das in Wirklichkeit das süße Sekret bestimmter Bäume und Sträucher ist, die in den Wüsten des Nahen und Mittleren Ostens vorkommen, wie z. B. Fraxinus ornus.
Chemie: seine Formel ist C6H12O6, die gleiche wie Glucose, von der es das Epimer an C2 ist (das heißt, seine räumliche Konfiguration ist streng ...
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