- Kupfer ist ein außergewöhnliches Metall, ein außergewöhnlicher Wärmeverteiler, besonders geeignet für die Gastronomie und das „Reduktionskochen“. Kupfer sollte jedoch in den meisten Fällen nicht in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen; daher wird es einem anderen Metall (Innenfläche von Behältern) zugeordnet.
- Verzinntes Kupfer: Die Innenseite des Behälters wird von Hand verzinnt. Dieses traditionelle Verfahren garantiert...
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