Mikrofiltration: nf Die Mikrofiltration ist ein Lebensmittelkonservierungsverfahren, bei dem unerwünschte Bakterien und Keime aus flüssigen Lebensmitteln extrahiert werden. Diese Lebensmittel können später in der Kälte für begrenzte Zeit gelagert werden.
Die Mikrofiltrationsbehandlung erfordert eine vorherige Trennung von Milch und Rahm, da Vollmilch unter guten Bedingungen nicht mikrofiltriert werden kann. Die eigentliche Mikrofiltration verwendet eine poröse Membran1. Die Poren, die eine...
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