Wenn der Joconde-Keksteig abgekühlt ist, ist es Zeit, die gewünschten Formen auszustechen: kreisförmig für einen Dessertboden oder in Streifen, um eine Charlottenform auszukleiden. Der Joconde-Keks kann auch trocken wie Löffelkekse verwendet und in einem luftdichten Behälter 4 bis 5 Tage aufbewahrt werden.
Siehe B...
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