Myristinsäure: Myristinsäure (oder genauer Tetradecansäure) ist eine gesättigte Fettsäure mit 14 Kohlenstoffatomen mit der verkürzten Strukturformel CH3–(CH2)12–COOH. Es kommt insbesondere in Kopraöl und Palmkernöl vor, zwei Speiseölen, die besonders reich an Laurinsäure und Myristinsäure sind, den beiden cholesterinsenkendsten gesättigten Fettsäuren, die bekannt sind.
Diese Myristinsäure findet sich auch in dem Öl, das aus dem Rhizom der Schwertlilie namens Orris gewonnen wird.
Wie ...
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