Natriummetabisulfit: Natriummetabisulfit oder Natriumpyrosulfit ist ein gelbliches Desinfektionsmittel, Antioxidans und Lebensmittelkonservierungsmittel.
Die IUPAC nennt das S2O52-Ion das Disulfition. Es sollte nicht mit dem Bisulfit-Ion HSO3- verwechselt werden, das der alte Name für Hydrogensulfit ist.
Herstellung: Natriummetabisulfit kann durch Eindampfen einer mit Schwefeldioxid gesättigten Lösung von Natriumbisulfit hergestellt werden: 2 HSO3-⇌ H2O + S2O52-, wobei Na2S2O5 fest zurückbleibt.
Struktur...
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