Niedertemperaturgaren: Das Niedertemperaturgaren ist eine Gartechnik, die darauf abzielt, die Struktur und den Geschmack von Lebensmitteln zu bewahren.
Darstellung des Niedrigtemperaturgarens: Obwohl es Anwendungen für Gemüse gibt, wird diese Technik hauptsächlich für Fleisch verwendet. Was in erster Linie die Art des Kochens bestimmt, ist das Vorhandensein oder Fehlen von Kollagen in einem Muskel.
Das Futter ist ein Stück, das für sein Kollagen bekannt ist. Wenn ein kleines Stück einem...
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