Die Zutaten des Kuglofteigs sind die des Briocheteigs: Mehl Typ T55 (*), Streuzucker, Backhefe, Eier, Milch, Butter und Salz. Der Teig muss in einem Schüsselbehälter in der Nähe einer Wärmequelle für ca. 1 Stunde aufbewahrt werden, damit er wachsen kann.Die in Rum eingelegten Rosinen werden vor dem Backen in den Teig eingearbeitet.
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