Phytoöstrogene: Phytoöstrogene sind eine Gruppe von nichtsteroidalen Verbindungen, die natürlicherweise von Pflanzen produziert werden und aufgrund ihrer Ähnlichkeit in der molekularen Struktur mit Estradiol (17β-Estradiol) die Fähigkeit haben, östrogene oder antiöstrogene Wirkungen hervorzurufen.
Ihr Name kommt von Phyto, Pflanze und Östrogen, abgeleitet von Östrus (fruchtbare Zeit weiblicher Säugetiere).
Quellen für Phytoöstrogene in der Ernährung: Einer kanadischen Studie zufolge...
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