Protease: Proteasen (oder Peptidasen oder proteolytische Enzyme) sind Enzyme, die die Peptidbindungen von Proteinen aufbrechen. Dies wird als proteolytische Spaltung oder Proteolyse bezeichnet.
Bei diesem Verfahren kommt ein Wassermolekül zum Einsatz, das sie zu den Hydrolasen einordnet.
Die biologischen Funktionen von Proteasen sind vielfältig: Sie sind an der Reifung von Proteinen, der Nahrungsverdauung, der Blutgerinnung, dem Gewebeumbau im Nacken usw. beteiligt.
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.