Puncher: v.tr. In der Küche oder in der Konditorei bedeutet "Punsch" (vom englischen Punsch, was klopfen oder schlagen bedeutet), eine flüssige Zubereitung wie Sirup oder Alkohol mit einer Locherflasche in ein Gebäck einzuweichen, einzudringen, um es zu würzen (Biskuitkuchen, baba) oder in einer anderen Vorbereitung, um ihm etwas Frühling zu geben.
Siehe Heften und Nippen....
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