Ritter: nm "Ritter (oder Siegelring) einsetzen", bedeutet, die Elemente eines Gerichts (Scheiben, Koteletts, Scheiben, Verzierung usw.) anzuordnen, indem sie sich teilweise überlappen. Auf einem runden Teller sind diese Elemente in einer Krone angeordnet, auf einem langen Teller sind sie versetzt oder ausgerichtet....
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