Metzgerei: nf Der Begriff „Fleischerei“ umfasst alle Tätigkeiten im Zusammenhang mit der Verarbeitung und Vermarktung von Nutztieren, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.
Das Wort bezieht sich auch auf den Laden, der rohes Rind-, Kalb-, Lamm-, Hammel-, Schweinefleisch sowie Innereien, Geflügel und Wild verkauft.
Wenn es um Equiden (Pferde, Esel, Maultiere) geht, spricht man von „hippophager“ oder „Pferde“-Schlachtung.
- Geschichte der Metzgerei: Seit dem antiken Rom war der Beruf des Metzgers...
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