Sachbearbeiter: nm Sachbearbeiter, Küchenhilfen oder Auszubildende sind für die Erfüllung der von den Chefs de partie geforderten Aufgaben zuständig. Insbesondere das Schälen von Gemüse und Obst, das Putzen von Fleisch und Geflügel und Fisch, die Überwachung von Langkochgerichten, die Wartung von Küchengeräten und des Klaviers. Die Tätigkeit der Lehrlinge unter Vertrag unterliegt den geltenden Gesetzen und Berufsbildungstexten. Sie folgen weiter nach draußen...
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