Schwefel: nm Schwefel gehört zu den Mineralsalzen (Spurenelement).
Schwefel ist in allen Zellen vorhanden; es ist besonders konzentriert in den Hornzellen der Haut: Nägel und Haare.
Seine Eigenschaften sind wesentlich für den Aufbau der Struktur von Proteinen. Das Mangelrisiko ist gering. Der Überschuss wird im Urin ausgeschieden.
Es ist in allen eiweißhaltigen Lebensmitteln (Fleisch, Milch, Käse, Eier), in Knoblauch, Zwiebeln, Lauch,...
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