Abschnitt: nm Ein Abschnitt ist ein regelmäßiges Stück, das durch die Detaillierung eines Lebensmittels oder einer länglichen Zubereitung erhalten wird.
Auch "Abschnitt" genannt, ein kurzes und breites Stück, das in der Mitte eines flachen oder runden Fisches (Aal, Glattbutt, Steinbutt usw.) geschnitten wird.
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