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Es wird im Allgemeinen auf einem Terrakotta-Kohlenbecken (Kanoun) gekocht. Die Tajine besteht aus einer hohlen Schale und einem konischen Terrakotta-Deckel und kocht dank der durch die Ergonomie dieser Schale entstehenden Kondenswasser gedünstete Speisen. Seien Sie vorsichtig, die dekorativen Tajine...
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