Anorganische Stoffe: Anorganische Stoffe (offizieller Begriff) werden auch als „Rohasche“ oder „verbrannte Reststoffe“ bezeichnet. Alle Lebensmittelhersteller sind verpflichtet, dies auf dem Etikett anzugeben. Es ist kein Zusatzstoff, sondern entspricht einfach der Menge an Mineralien in Lebensmitteln, die durch eine bestimmte Analysetechnik bestimmt wird.
Die Verbrennung einer Probe ist die übliche Methode zur Bestimmung der anorganischen Bestandteile eines Lebensmittels. Der Rückstand, der nach ...
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