Schneiden : nf La découpe est l’action de découpervon couper en morceaux déterminés.
En Schlächterei : Abattage et découpe du Rindfleisch (ou autre animal de boucherie).
Pour plus de détails sur les différentes découpes de boucherie dans le monde, voir la page Les parties du bœuf du site Passion-cuisine.
Par extension : Découpes de Geflügelvon Kaninchen : morceaux vendus (ou servis) séparément.
Sehen Coupe.